小廚娘有買可愛的baby 系列餅乾模噢! 嘿嘿!
【分享】從得知朋友即將生產，開始投入實驗糖霜餅乾到朋友的小孩出生滿四個月，才研究出來好吃的餅乾體跟穩定的糖霜，中間的過程是無數次的試驗！並非一蹴可幾。如果有朋友想要做糖霜餅乾，請先詳細爬文，並閱讀底下注意事項，謝謝。
↓餅乾配方 ↓
http://goo.gl/S55EB
↓糖霜調製完美配方↓
http://goo.gl/MOxgq
↓第一個學生。糖霜餅乾全記錄↓
http://chifengh.blogspot.tw/2013/02/blog-post.html
常見問題:
Q1: 我要跟你訂糖霜餅乾可以賣給我嗎?
A: 抱歉，沒有在販售，有分享做法請自己DIY。
Q2: 蛋白粉跟蛋白糖霜粉是一樣的嗎?
A: 一樣，可以取代新鮮蛋白，比例是2小匙蛋白(霜)粉加2大匙溫水混合後用打蛋器打發到出現白色泡沫，開始加進120g-150g不等的超細糖粉。
Q3: 蛋白加糖粉只需要攪拌嗎?
A: 要用「打蛋器」打到糖粉完全融解，而且蛋白糖霜呈現「白色絲綢狀」。假設你的糖霜擠起來有透明感，那就是糖加得不夠而且沒充份攪拌。
Q4: 為何我的糖霜低溫烘烤會裂?
A: 建議等全乾後，再低溫烘烤，降低糖霜爆裂等情況發生。
Q5: 如果糖霜太硬可以加水嗎?
A: 不行，中間過程要加任何液體，必須是蛋白(或調製蛋白)。
Q6: 怎麼調濃稠度?
A: 糖粉加的越少，糖霜越稀，加越多，糖霜越稠。建議分次倒入糖粉，一開始調的糖霜較稀，用拿來打底，先取出一部份，剩餘的糖霜繼續加糖粉調成濃稠糖霜可畫細節及邊框。
Q7: 為何我的糖霜都不乾?
A: 糖的比例加太少之外，很可能是沒有充份攪拌到糖霜白色絲綢狀。(同Q3)
Q8: 三明治袋哪裡買?
A: 烘焙材料行，50元有100個吧(?)，就是早餐店用來裝三明治的袋子，不建議用一般塑膠袋。
Q9: 怎樣用糖霜畫圓?
A: 練習、練習、練習，先在烘焙紙上畫。
Q10: 為何我擠出來粗細不同。
A: 在擠的時候請將三明治束緊，用相同力道去擠，這也是需要練習。
Q11: 餅乾上怎麼打洞?
A: 要大的洞用珍珠奶茶吸管，要小的洞用一般吸管。家中若有圓形擠花嘴，也可以用圓形花嘴。
＃糖霜餅乾
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